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Web15 Sep 2024 · In der gehobenen Gastronomie nutzt man Gloschen, um den Wärmeverlust der Speisen zu verringern, aber auch aus hygienischen Gründen. Quelle: tutorial.movie. Englischer Service – der Waagenservice. Gruppenweise setzt man alle Gänge am Tisch, daher eignet er sich für darauf abgestimmte Menüs. Eingedeckt werden heutzutage nur … Web27 Oct 2024 · Ein guter Service in der Gastronomie punktet durch eine sympathische Servicekraft. Dazu gehören Freundlichkeit und ein Lächeln dazu – übrigens auch im Umgang mit schwierigen Gästen. Es geht aber keinesfalls nur um oberflächliche Gesten, die durchschauen Menschen sofort. lawrence simmons baker
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